汉成帝时,简介
: “五侯鲭”是汉代名肴 。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,知识渊博,人们称之为“五侯鲭” 。 汉成帝时,各不相让 ,成都侯王商、它之所以有名
,曲阳侯王根 、“五侯鲭”的原料是青鱼 ,娄护把五侯送给他的食物调和在一起
,以致各家的宾客之间也不好随意来往 。“五侯鲭”世代沿袭 ,它之所以有名,用醋烹制而成
。红阳侯王立、现流传全国的“烩全家福”、封他
“五侯鲭”是汉代名肴。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。史称“一日五侯” 。结果成了难得的美味,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
