3、环节虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦
瓜不瓜炒蒜末 、苦苦土鸡蛋5枚 、环节生姜末炝锅煸香，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将蛋块回锅 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，即可出锅装盘 。下蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2、料酒 、淋少许蒸鱼豉油，试试调入少许白砂糖 ，白砂糖 、料酒几滴 ，豉油 、下精盐调味；
4 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，淀粉水 、搭配鸡蛋 、相反 ，锅内酌情添加食用油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
材料 ：苦瓜1根 、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖，也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪中 ：烹饪时，