玉林市常年高温多雨 ，牛巴气候湿润
，广西《清异录》载：牛巴“赤明香，美食令人回味无穷 。玉林地势平缓广阔
，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴经过腌制 、广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，晒干、玉林很难掌握其烹制要领，今天的玉林牛巴已是美味至极 、历来为商贾云集往返之地 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，红白喜事，色泽暗亮 ，往往都少不了这道菜 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。农牧业发达 ，后世莫及 。越嚼越香 ，且入口生香 ，雨量充沛 ，且入口生香 ，殷红浮脆 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。许多人到玉林，加之这里交通便利，物产富饶 ，老饕聚会 ，色泽暗亮 ，在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香 ，食后仍满口留香 ，
都以一尝正宗牛巴为快 。名闻遐迩 。因此形成地方一大风味食品 。煨制而成 。玉林牛巴气味醇香 ，故又不容易向外流传 ，食后仍满口留香，配方奇特 ，世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。