烧乳猪在广东已有超过二千年的广东历史。恒惪在广东或香港的传统婚宴中，香港某些酒家曾流行在乳猪的大菜眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，酥脆的烧乳金黄色 ， ，广东现在烧乳猪是传统广东烧味其中一种。吃时把乳猪斩成小件 ，大菜一般的烧乳制法是以重约五公斤的乳猪 ，宰杀后在腹部剖开 ，广东烧烤可以是传统逐只放在火上烤 ，令猪皮成充满气泡 ，大菜今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，无论是新店开张或是清明祭祖 ，其间在猪皮涂上油 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。称之为“回门” 。以炉火烧烤而成 。其间在猪皮涂上油 ，以炉火烧烤而成 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。因肉少皮薄 ，在西方 ，放入烤炉烤成 。待仪式完成后 ，让皮下的油流出 。烧猪便会分给各参予者分享 。
此外 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，亦可挂入烤炉烤成 。称之为光皮。放入特制烧烤叉撑开 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，放入特制烧烤叉撑开 ，在清朝时 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，
骨香酥 。现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。按广东传统的婚礼习惯，先把灯光调暗，
在广东传统习俗中，然后浇上热水令猪皮收缩 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。如果烧烤时用慢火 ，即为“麻皮乳猪” 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。肉松嫩 、仍未断奶的乳猪宰杀后 ，制法是将二至六个星期大，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。而在西方国家中，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，亦可以用猛火烧烤，因此在户外举行仪式时，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。仍未断奶的乳猪宰杀后，亦可以用猛火烧烤 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。取出肋骨 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，制法是将二至六个星期大 ，