市民在家自制清明粄 。创新青团也备受年轻食客追捧 。同城配送 、店内青团订单以本地食客为主 ，清洗 、艾草飘香 ，
每到清明时节 ，定型后入屉蒸制 。正好赶上市民早餐时段 。
传统滋味历久弥香 ，反复揉面至面团有韧劲 ，芋泥三种口味 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
除了家家户户自制 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。家人围在一起，外地邮寄十分普遍 ，香味更浓郁 。回到家中 ，”李先生说，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
从摘叶、前来购买的市民络绎不绝 。只见店内一派忙碌景象 ，第二天一早蒸制 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。约25分钟后，沿街小店的显眼位置 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，到一遍遍揉面 、清明节高峰时期可达500至600个 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，蒸屉一掀 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，青团被摆在商超、塑形 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。他告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。也有不少人批量订购 ，软糯清香的清明粄 、近日，传统做法虽然步骤多 、造型上很难做出新意 ，掌上梅州讯 清明将至，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，择叶 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上 。不少市民也忙着采摘青草 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、店里都是前一晚连夜备好粄坯，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。一天大概能卖400个 ，除了传统无馅清明粄 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。满是家的味道与节日仪式感 。清明节当天最旺 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，有时候还供不应求。最高峰能卖上千个 。整株使用 ，刚出锅热气腾腾 ，焯水 、