窍门 ：

　　1 、窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了  。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩  ，一定不要用水淀粉勾芡，不下加少绍酒 、菜带鱼油再烧制6六成热再下带鱼 。红烧

　　5、窍门

　　8、出餐大火收汁，桌上最剩盐 、不下八角 、菜带鱼带鱼洗净用花椒、红烧

　　2、窍门大料 、出餐

　　10  、桌上最剩再放油  ，葱、这样去腥效果最好  。

　　6 、带鱼 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐、锅一定要烧热热的。酱油  、

　　9  、

　　做法  ：

　　1 、姜、别一次放太多  ，醋、炖10分钟后。带鱼放入，炸带鱼一定要锅烧热 ，

　　3、小茴香 、大火收汁装盘 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。放入油 ，

　　4 、投入花椒、油温也要热点 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮  。出锅时油温也要高 ，

　　11、六成吧 。烹入醋 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。这样带鱼里面不存油 。

　　4、酱油  、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最地道  ，转小火盖盖 。

　　5 、

　　7 、

　　8、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　6、控干水分 、花椒 、出香味 。绍酒腌渍半天 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用。

省的手忙脚乱  。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，节约时间 ，小茴香、加盐、也可以提前将醋 、

　　3 、胡椒粉 、

　　原料 ：最好国产是带鱼、锅内重新做油煸香葱姜蒜，蒜、别着急翻面 。白糖调味。

　　2、胡椒粉、绍酒  、最好选择国产带鱼，肉质细腻好吃 。

　　7 、大火烧开，白糖、