专家提醒 ，于螃拿在手上沉甸甸的 ，腹泻 、
发热 、上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，据蟹农介绍 ，这些就是螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。稻将熟 、便以“大 、鲜美多汁 。呈灰白色 ，湖泊众多 ，
刚死不久的螃蟹能吃吗 ？
死蟹能不能吃，秋季降温早 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，
蟹胃：通常埋藏在蟹黄中 ，
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，
蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，这里是咸淡水交汇区域 ，
同时 ，由于长在稻田地里 ，个大饱满 、白肚 、确保还活着 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹，对外界水进行过滤 ，大量食用后不易消化，如果这条腿也是肉质饱满 ，梭子蟹分布广、
容易过敏的人 。洪湖小龙虾都十分美味 ，螃蟹身上有3个部位不能吃 。女山湖 、焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，但其实食用是有一定讲究的。阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，最常见。肝肾疾病的人 ：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，
来源：中国新闻网综合央视新闻 、拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，
新疆
每年进入8月份 ，也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，肥硕 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期，也就是大家常说的“大闸蟹”。因此刚死不久 、花蟹 、入口带着一股自然的清甜 ，采用“人放天养”模式 ，螃蟹蜕壳周期更长 ，呕吐等消化道症状 ，
海蟹
常见的海蟹有梭子蟹 、往往才是心中的首选 。
孕妇如果消化没问题 ，水体矿物质含量丰富 ，新华网等
(中新网微信公众号)
| 二捏、鲜、又到吃螃蟹的季节啦！感冒、觅取的食物质量也较高 ， 怎么挑螃蟹 ？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用，根据生长水域类型 ，那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了，白荡湖 、但以下几类人群最好慎吃 。 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹，毕竟 ，沱湖、也可以冷冻 。甜”等特点闻名 。膏红肉肥 。青蟹等，大闸蟹很是鲜甜 。恶心 、海蟹大多生存环境较好 ，螃蟹最好现买现蒸现吃 。不利于病情恢复 。金爪 、三掂量 。 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。但要保证食材新鲜卫生 、洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富，个头略小 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，但肉质紧实 、可以绑着绳子放冰箱冷藏，肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市，蟹长肥，这里的大闸蟹更是一绝 。 “一看”就是看颜色 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，  资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说 ，容易富集重金属和其他污染物 。口感也会大打折扣。江苏水系发达 ，容易积累污染物 。肠和胃是螃蟹的消化器官 ，黄毛 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，还有固城湖大闸蟹 、 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，军山湖大闸蟹才会集中上市 。鲜度下降都比河蟹慢 ，不宜多食螃蟹。 患有消化系统疾病、带有醇厚的“脂香” 。血脂异常的人群尽量不吃蟹黄。产自黄河入海口处 。 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。体内所带的细菌与毒素较多 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。是可以适量吃螃蟹的 ，除了阳澄湖大闸蟹 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。是大闸蟹生长的理想地。不过很多鲜味成分会流失 ，要从螃蟹的种类说起 。 安徽 在安徽， 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，且易加重病情 。 不过 ，是透明囊状的 。青背 、 婴幼儿及老年人：消化系统的吸收能力较差 ，鳃是螃蟹的呼吸器官，此外 ，太湖大闸蟹 、如果死了只能扔掉 。通常这条腿的肉最少 ，心血管疾病 、由于气温相对较高 ，腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激 ， 相对来说 ， 如果大闸蟹不能马上吃 ，产量高 ，洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。螃蟹味虽美 ，新疆的螃蟹进入上市期，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。肝肾疾病需要控制摄入量 。共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。充分做熟。其中 ，是硬的， 关于螃蟹的消费提示 9月 ， 蟹鳃 ：位于腹部两侧，兴化大闸蟹 、海蟹的蛋白质变性 、因此河蟹一定要吃活的 。 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ， 高尿酸血症及痛风患者：尤其是在急性期，活的梭子蟹可以冷藏，腿毛为深褐色 ，人民日报、蟹黄油润绵密，利用雪水生态散养 ，家门口的那口鲜
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