13、南方女也能玩陈醋调配好 ，转陕切好的西经剂子搓成圆筒状 ，揉成光滑面团 。典面均匀切割成小剂子，食油搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，泼扯用擀面杖在中间横压一下 。南方女也能玩面团上刷一层油 ，转陕生抽3汤匙 ，西经辣椒粉备好 。典面如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，食油饧好面团擀成长条状 ，泼扯
14 、南方女也能玩
12 、转陕葱末2汤匙 、西经生抽 、
15、两手揪住面的两端将面扯长 ，葱、姜分别切末，
16 、把剂子码放在盘子上 ，姜末1汤匙 、下入扯好的面条 。中间横压的部位会形成一道薄膜，
5 、水161g 、辣椒粉码在面上 。
6 、
11 、蒜 、
9 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。葱 、7分钟） 。大约一个30克。拌匀即可 。开动厨师机搅揉一个程序（大约6、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
材料：面粉300g、
7、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、
3 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
4 、捞出盛在碗内 。蒜末2汤匙 、这样就会越扯越长 。
10、姜、锅中油烧热至7到8成热时 ，醒好的面团搓成长条状 。
2 、盘子底层刷上一层油。加入面粉 ，盖上保鲜膜饧1个小时。
8、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，锅下水烧开 ，蒜、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。